굴 겨울철 조심 노로바이러스 감염 증상 대처 방법

 

바다의 우유라고도 불리는 굴 요즘 한창 굴 철인데요.

잘 체크하고 먹지 않으면 종종 식중독으로 탈이 나곤 하는데요.

영양이 높지만 조심해야 하는 ✅ 굴 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

생굴 식중독 주의 feat. 노로바이러스

 

생굴 좋아하시나요? 저는 없어서 못 먹어요.

굴은 싱싱하고 짭짤한 맛으로 회로 먹는 석화로도 먹고 김치에도 넣어먹고

무침으로도 먹지요. 사람들이 정말 좋아하지요.

향도 좋고 맛도 좋은 굴!

 

하지만 굴을 섭취할 때 주의해야 할 점이 있습니다.

바로 노로바이러스 감염 위험입니다.

 

작년에 우리 아이도 노로바이러스에 걸려서 입원까지 했었는데요.

그만큼 힘든 상황입니다.

노로바이러스란 무엇일까요?

노로바이러스는 매우 전염성이 강한 바이러스예요.

주로 상한 음식이나 물을 통해 감염됩니다.

노로바이러스에 감염되면 12～48시간 정도의 잠복기 이후에

설사, 구토, 복통, 오한, 발열 등의 증상이 나타나게 됩니다.

 

그런데 신선하지 않은 굴과 같은 어패류를 섭취할 때

종종 감염될 위험이 높습니다.

노로바이러스에 감염되면 구토, 설사, 복통 같은 증상이 나타나고

심한 경우 탈수를 일으킬 수 있습니다.

왜 굴이 노로바이러스 감염의 위험이 높을까요?

굴은 바닷물 속에서 자라기 때문에

바닷물에 존재하는 바이러스에 노출되어 있기도 한데요.

 

https://terms.naver.com/entry.naver?docId=926580&cid=51007&categoryId=51007

노로 바이러스

 

 

굴은 주로 날것으로 섭취하거나 가볍게 익혀 먹기 때문에

바이러스가 완전히 사멸되지 않은 상태로

섭취될 가능성이 있습니다.

 

노로바이러스는 저온에서도 생존력이 강한 바이러스인데요.

노로바이러스는 낮은 온도에서도 생존력이 강하기 때문에

냉장 보관된 굴에서도 감염될 수 있습니다.

 

신선한 굴은 껍질이 닫혀 있고 탄력이 있어서 살이

탱글탱글 거리고 비린내가 나지 않습니다.

껍질이 벌어져 있거나 파손된 굴은

섭취하지 않는 것이 좋습니다.

 

신선한 굴은 껍질을 깼을 때 우윳빛깔이 돌면서 

검정 테두리가 진하게 있는 것이 신선합니다.

굴을 살 때 굴 봉지에 익혀먹는 용도로 

되어있기도 하니 꼭 생굴로 먹어도 되는 것인지

확인하고 드셔야 합니다.

 

 

노로바이러스는 열에 약하기 때문에

생굴을 섭취하기 전에 충분하게 익혀 먹는 것이

가장 안전합니다.

굴을 익힐 때는 중심 온도가 85℃ 이상이 되도록

충분히 가열해야 합니다.

 

굴을 다루기 전후에는 반드시 비누를 사용하여

흐르는 물에 30초 이상 손을 씻어야 합니다.

굴을 다룬 도구는 뜨거운 물이나 소독제를 사용하여

철저히 소독해야 합니다.

 

건강한 식습관과 충분한 휴식을 통해 면역력을 강화하면

노로바이러스 감염을 예방하는 데 도움이 됩니다.

똑같은 회를 먹어도 일행은 괜찮은데

혼자만 탈이 났던 적이 있으셨나요?

바로 이런 케이스인 거죠.

면역력이 그만큼 중요합니다.

 

상한 굴을 먹고

상한 굴 까지는 아니어도 그냥 덜 신선한 굴을 먹고

노로바이러스에 감염되었을 때 증상과 대처법에 대해서

말씀드릴게요. 만약 노로바이러스에 감염되었다면

구토, 설사, 복통, 근육통 등의 증상이 나타납니다.

 

이러한 증상은 보통 24시간에서 72시간 정도 지속되며

대부분의 경우 자연적으로 회복됩니다.

( 사실 약이 없대요 )

하지만 심한 탈수 증상이 나타나면 병원을 방문하여

치료를 받아야 합니다.

 

우유나 유제품은 장에 탈이 났을 때에는 먹으시면 안 됩니다.

노로바이러스 감염을 예방하기 위해서는

위생 관리를 철저히 하고 신선한 식재료를 사용하여

음식을 조리하는 것이 중요합니다.

굴을 섭취할 때는 더욱 주의를 기울여야 합니다.

 

 

굴 껍데기 까기

 

석화 굴 껍질 제거하는 방 안내드릴게요.

아래 굴의 부분에 칼집 홈을 넣고

후비면 바로 까집니다.

잘 모르시겠다면 영상을 한번 봐주세요.

굴 석화 까는 방법